一、怎样做出好吃的意大利面？

因陋就简的意大利面

所属菜系：意大利餐 面包甜点

原料：

西红柿３个、洋葱半个、黄油１０克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒

做法：

１在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

２出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

３锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

４起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

意大利面之肉酱面的做法

意面配料：

牛绞肉200公克，洋葱1/4颗，胡萝卜250公克，西洋芹50公克，罐头番茄600公克，意大利面300公克，番茄糊20公克，橄榄油30cc，红酒50cc，迷迭香半株，月桂叶1片，盐1茶匙，黑胡椒少许。

制作方法：

1.将洋葱、胡萝卜、西洋芹洗净后切末，备用；

2.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌；

3.平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色；

4.加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出；

5.接着放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀，续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾；

6.再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟；

7.最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，装盘，意大利肉酱面即成。

二、意大利面的种类有哪些（pasta’s type），要英文的．急需！

pasta意大利面食 Types of pasta意大利面食的种类 pasta 'asciutta' - 干面 'fresh' pasta, 新鲜面 Brands of pasta主要牌子(干面) Buitoni, Da Cecco, Val Verde and Barilla Pasta shapes形状 在意大利有超过130种不同形状的干面. 1.Alphabets - 字母面(小朋友至爱) 2.Macaroni---通心粉 3.Rotini (Spirals or Twists) -螺旋粉. 4.Angel Hair, Capellini (Fine Hairs) - 天使细发面. 5.Manicotti - 大通心面(袖筒面) 6.Jumbo Shells -大扇贝面 7.Bow Ties, Farfalle (Butterflies) -蝴蝶结面 8.Medium Egg Noodles (From Nudel, German meaning paste with egg) - 蛋面 9.Medium Shells, Conchiglie (Shells) - 中等扇贝面 10.Ditalini----手指面(顶针面) 11.Wide Egg Noodles---宽边蛋面 ( 12.Spaghetti --长面 13.Orzo (Barley) - 粒粒面 14.Vermicelli---细面 15.Fusilli ---弯弯面 16.Penne, Mostaccioli---尖尖面 17.Wagon Wheels, Ruote (Wheels) - 圈圈面(小轮面 ) 18.Lasagne (From lasanum, Latin for pot) -排面(长扁面) . 19.Radiatore (Radiators) - 层层面 20.Ziti (Bridegrooms) - 新郎面. 21.Linguine (Little Tongues) -中细面 22.Rigatoni (Large Grooved) -粗通心面

三、怎样做串肉意大利面

用料: 材料：*牛排 *牛油 调味料：*番茄酱

做法:

材料：*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙

调味料：*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙

1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。

2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。

3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。

4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。

5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。

6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。