炎炎夏日,总想喝点清爽又特别的饮品来解腻消暑，今天要教大家做一杯苹果芒果抹茶饮——将清甜的苹果、浓郁的芒果与微苦回甘的抹茶融合，层次丰富又颜值在线，在家轻松复刻咖啡馆级特调！下面是详细步骤，附上小技巧，新手也能一次成功～

准备材料

（分量：2杯，约500ml）

  • 主料：
    • 苹果：1个（建议选脆甜品种，如富士或嘎啦）
    • 芒果：1个（熟透的芒果更香甜，推荐台农芒或大青芒）
    • 抹茶粉：2-3克（高品质 ceremonial 级抹茶风味更佳，避免用烘焙型）
  • 液体辅料：
    • 牛奶：200ml（常温或冰镇，根据喜好选全脂/脱脂/燕麦奶）
    • 冷开水：50ml（用于调抹茶糊）
  • 调味：
    • 蜂蜜或枫糖浆：10-15克（可选，芒果甜的话可省略）
    • 冰块：适量（喜欢冰饮必备）

详细步骤

Step 1：处理水果，榨取果汁

  1. 苹果处理：苹果洗净去皮去核，切成小块（去皮后口感更顺滑，若喜欢保留纤维可不去皮），将苹果块放入榨汁机，加50ml冷开水，榨成细腻的苹果汁（若没有榨汁机，可用料理机打碎后过滤取汁）。
  2. 芒果处理：芒果去皮去核，取果肉切成小块（尽量贴近果核，减少浪费），芒果块单独放入榨汁机，榨成浓稠的芒果汁（芒果本身质地浓稠，无需加水）。

Step 2：调配抹茶基底，避免结块

抹茶粉是这款饮品的灵魂,调不好容易有颗粒，过筛+乳化”小技巧：

  1. 取一个小碗,倒入抹茶粉，加入10ml冷开水（少量多次），用茶筅或小勺子快速画圈搅拌，直到抹茶完全溶解、表面无泡沫（细腻如乳脂状）。 随机配图